今月の食材
Year 2018
2018.12.15
キャベツ
キャベツには胃炎や潰瘍の回復に効果があるとされるビタミンUが含まれ、これはキャベツから発見さ...
2018.11.15
レモン
黄色く熟す前に出荷される「グリーンレモン」。この時期ならではで、料理にいろいろとアレンジして...
2018.10.15
レンコン
先が見通せるということで縁起物とされていますが、この見通しの良いレンコンの穴は、実は成長に不...
2018.09.13
ナス
紫色の皮にポリフェノールの一種「ナスニン」というアントシアニン系色素が含まれています。血中に...
2018.08.15
ピーマン
特有のほろ苦さが魅力でもありますが子どもをはじめ苦手な方もいらっしゃいますよね。ピーマンはビ...
2018.07.13
ブドウ
甘みと果汁たっぷりのブドウは果糖やブドウ糖などの糖質が主成分で体内で素早くエネルギー源となり...
2018.06.15
タマネギ
タマネギの独特な辛味はアリシン（硫化アリル）によるものタマネギを切ると涙が出る原因でもありま...
2018.05.15
トマト
「トマトが赤くなると医者が青くなる」という言葉があるように栄養価の高いトマト！特有の「リコピ...
2018.04.13
ヨモギ
ヨモギは『ハーブの女王』と呼ばれるほど、その効能は絶大で飲んで良し、塗って良し、浸かって良し...