今月の食材教室

ヨモギ

ヨモギ_2.JPG

ヨモギは『ハーブの女王』と呼ばれるほど、その効能は絶大で

飲んで良し、塗って良し、浸かって良し、嗅いで良し、燃やして良し

の5拍子そろった薬草です。

そんな良いものは年中楽しみたいですよね。

大きくなったヨモギを茹でる場合は1リットルの水に小さじ1の重曹を入れます。

あく抜きしたヨモギは小分けして冷凍保存もおすすめ。

パンやお菓子など用途はアイデア次第です。

ホットケーキミックスなどに加えるときれいな色が楽しめますよ*

 

 

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