今月の食材教室

ブドウ

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甘みと果汁たっぷりのブドウは果糖やブドウ糖などの糖質が主成分で

体内で素早くエネルギー源となり疲労回復に効果的。

皮には抗酸化作用のあるポリフェノール「アントシアニン」が豊富で

老化防止や視力機能の回復などが期待できます。

上部の日が当たる部分が一番甘く

おいしさは鮮度に比例します。

実がブルーム(ブドウ自らが身を守るために出している白い粉)で覆われ

皮にはりがあるものが新鮮。

洗わずにキッチンペーパーで包み

ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。

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