今月の食材
レンコン
ここしばらく、新型コロナウイルスが気にかかる日々でしたので「免疫力アップ」につながるレシピをご紹介しました。
実はレンコンも免疫力を高めてくれる食材の一つで「リポポリサッカライド」という成分が働き、免疫力を高めます。
特に皮や節の部分に多く含まれているので丸ごと使うとよいでしょう！
さらに良質なたんぱく質、青魚の油、発行食品などと組み合わせるとより効果が期待できるので、
お手軽に手に入る食材の中からピックアップし、レンコンと組み合わせました。
≪野菜ソムリエ 松尾久美子さん≫