豆腐でヘルシーに！
とれたてキッチン
2009年8月：甘長とうがらしを使った豆腐ステーキ
| 甘長とうがらし | 4本 |
|---|---|
| 豆腐 | 1/2丁 |
| トマト | 1/2個 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 少々 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 生クリーム | 少々 |
| Ａ | |
| みりん | 50cc |
| しょうゆ | 50cc |
| 砂糖 | 50g |
作り方 【1人分９３ｋｃａｌ】
甘長とうがらしを縦長に切り、種を取る
豆腐をボールに入れて細かくつぶし、水気を切る
トマトをみじん切りにして2と片栗粉を混ぜる。塩・コショウで味を付ける
1に3を詰める
フライパンに油しき、4の詰めた側を下にして強火で焼く
甘長とうがらしが鮮やかな緑色になったら裏返し、弱火で2～3分間蒸し焼きする
鍋にＡを入れ、とろみが付くまで火にかける。5を皿に盛り、タレをかけ、生クリームで飾って完成
