佐賀のピーマンは緑が鮮やか！甘みもありおいしいですよ
とれたてキッチン
2008年9月：とろ〜りピーマンの肉詰め
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ピーマン （縦半分） |
8個 |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 【Ａ】 | |
| 牛豚ミンチ | 400g |
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長ねぎ （みじん切り） |
1本 |
| パン粉 | 大さじ6 |
| 卵 | 2個 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 【Ｂ】 | |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ4 |
| かつおだし | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
作り方
ボールにAを入れよく混ぜ合わせる
ピーマンの内側に小麦粉を軽くまぶし、1を詰める
フライパンに油をひき2を並べ、中火でこんがり焼く
別のフライパンに、お湯を沸かしてBを混ぜ、3を加えピーマンの肉を詰めた側を下にして並べ、中火で煮込む
肉全体に火が通ったら器に盛る
残った煮汁に片栗粉でトロミをつけ、5にかける
料理のコツ（ワンポイント）
時間がないときは、生ハンバーグを買って中に詰めても手軽でおいしく食べれますよ。
