ニンニクの香りが食欲をそそるトマトレシピです
JAさが直伝！地産地消レシピ
2012年4月：トマトとエビのにんにくパン粉焼き【動画】
| トマト | 2個 |
|---|---|
| エビ（中） | 16尾 |
| しめじ | 1/2束 |
| ブロッコリー | 適量 （約50ｇ） |
| 【Ａ】 | |
| にんにく （みじん切り） |
1片 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| パン粉 | 大さじ8 |
| バジル | 小さじ2 |
| 塩・コショウ | 適量 |
作り方
洗ったトマトのヘタをとり、適当な大きさに乱切りする
エビは塩水で洗い、殻をむいて背わたをとる
2の水気を拭いておく
ボウルにＡの材料を合わせる
耐熱皿にしめじ、エビ、トマト、ブロッコリーの順に敷き詰める
4をふりかけて、予熱したオーブンレンジを200度に設定し10分ほど焼いたら完成
■ポイント・コツ
エビを洗う塩水は、水400ccに塩小さじ2の割合です。背わたをとるときは、つまようじを使うととりやすいですよ。
【写真】
「トマトとエビのにんにくパン粉焼き」のレシピを紹介いただいた、佐賀市の やまもと みちこさん。
【一言コメント】（佐賀弁）
実がぎっしり詰まった佐賀県産のトマトは完熟系で、色つやが良く、糖度が高いのが特長よ。その県産トマトを使ってた今回は、にんにくの香りが食欲をそそる彩り鮮やかなレシピです。
