JAさがニュース

　ＪＡさが中部地区女性部もろどみブロックは１月下旬、食農教育の一環として佐賀市立諸富南小学校３年生の児童を対象に豆腐作り体験学習会を行った。佐賀市諸富町で収穫した大豆を使って豆腐作りを行い、地元の食や農について学んでもらうことが目的。
　女性部員やＪＡ職員が豆腐作りの工程を丁寧に教えながら、児童たちは調理を進めた。水に浸しておいた大豆をミキサーにかけて加熱し、布袋でこして豆乳とおからに分けた後、豆乳ににがりを加え固まったら完成。おからやキュウリ、マヨネーズ、シーチキンを混ぜ合わせ、おからサラダも作り上げた。
　児童らは「とてもおいしい豆腐ができた」と笑顔で豆腐を味わった。