食品ロスを減らしてＳＤＧｓにつなげよう／ＪＡ生活指導員研修会
佐賀県農協営農生活指導員協議会生活部会は１０月２０日、佐賀県ＪＡ会館でＪＡ生活指導員研修会を開いた。県内ＪＡの生活指導員ら４４人が参加。ＪＡ生活文化活動の充実に向けて開いた研修会では、ＳＤＧｓにつなげようと、食品ロスを減らす時短料理やフードバンクの活動などを学んだ。
家の光講師の松尾久美子氏が「時短料理＆食品ロスを減らすワザ」と題して講演。時短のためにやっておくと便利なことや食品ロス削減のポイント、ピーマンの丸ごと焼きやキャベツとひじきの簡単サラダなど、食品ロスを減らすレシピを紹介した。松尾氏は「時短料理は単なる手抜き料理ではなく、おいしさや栄養面、見た目を考慮したうえで効率よく仕上げる料理」と説いた。
「フードバンクとフードドライブ」の研修も行った。特定非営利活動法人フードバンクさが副理事長の桑原廣子氏を招いて、県内での取り組みを学んだ。桑原副理事長はフードバンクの活動をさらに進めるには地域や行政との連携が重要」と強調した。
雑誌『家の光』の活用では、「苔玉作り」の実習を行った。
参加者は「時短料理が食品ロス削減につながることを学んだ。今後の女性部の活動に生かしていきたい」「フードドライブの取り組み方が具体的に分かったので、検討するさいの参考にしたい」と話した。
写真＝講師のアドバイスを受け苔玉作りに取り組む参加者ら（２０日、佐賀県ＪＡ会館）