おからでボリュームも満点
とれたてキッチン
2010年12月：甘長とうがらしのおから炒め
| 甘長とうがらし | 200g |
|---|---|
| おから | 300g |
| レンコン | 200g |
| ニンジン | 200g |
| タマネギ | 200g |
| うすあげ | 5枚 |
| 砂糖 | 50g |
| 油 | 大さじ3 |
| 薄口しょうゆ | 100cc |
作り方 【1人分２７８ｋｃａｌ】
甘長とうがらしを小口切りする。大きいものは、半分にして小口切りにする
ニンジンはそいで、ささがきにする
レンコンは半月切りしたあと薄切りにし、水にさらす
タマネギは、みじん切りする
うすあげは、油ぬきし、半分に切って刻む
フライパンに油をしき、２、３、４を炒め火が通ったら甘長とうがらしとうすあげを入れて炒める。砂糖、薄口しょうゆを入れて煮る
最後に、おからを入れ混ぜながら炒めあげる
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