なす料理コンテスト最優秀賞レシピ！
とれたてキッチン
2014年3月：アイデアなす天丼～イタリア仕立て～
| ナス | 3と1/3本 |
|---|---|
| ごはん | 50g |
| トマト | 10個 |
| レタス | 2と1/2枚 |
| わさびマヨネーズ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 【 A 】 | |
| 天つゆ | 15g |
| 水 | 40cc |
| 【 B 】 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 【 C 】 | |
| 天ぷら粉 | 40g |
| 水 | 100cc |
作り方
A、B、Cはそれぞれ、混ぜ合わせておく。ナスをいちょう切りにし、Cを絡ませて揚げて、油を熱したフライパンで、両面に焦げ目が付くように焼く
鍋にAを入れ熱する。Bを大さじ1加えて、とろみが出るまで混ぜる
皿にごはんを盛り、ナスの天ぷらをのせて２をかける。レタス、トマト、パセリを添えて、わさびマヨネーズをかけたら完成
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