れんこんは皮をむき1㎝厚みの輪切りにし酢水に浸しあくを抜く

あく抜きができたら十分に水気を取る

れんこんの大きさに合わせてベーコン・チーズを切る

れんこんにベーコン・チーズ・大葉をはさむ