寒くなる季節にぴったり！
とれたてキッチン
2015年11月 アスパラのポタージュスープ
| アスパラ | ５本 |
|---|---|
| バター | １０ｇ |
| 牛乳 | １００ｃｃ |
| 塩・コショウ | 適量 |
| 【A】 | |
| 水 | １５０ｃｃ |
|
コンソメスープの素 |
５ｇ |
|
白ワイン |
適量 |
作り方
アスパラガスはさっと皮をむき、１ｃｍ間隔に切る
鍋でバターを熱し、１が柔らかく鮮やかな緑色になるまで炒める
２にＡを加え、沸騰させ中火で２分ほど温める
ミキサーに３を入れ、滑らかになるまで混ぜる
４を鍋に戻し、牛乳を加え温める。塩・コショウで味を調えて完成
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