ホウレンソウがたっぷりの冷製スープ
とれたてキッチン
2013年6月：ホウレンソウの冷製ポタージュ
| ホウレンソウ | 1束（150ｇ） |
|---|---|
| タマネギ | 1個 |
| ジャガイモ | 1個 |
| 水 | 300cc |
| 固形コンソメ | 2個 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| Ａ | |
| 牛乳 | 200cc |
| バター | 10g |
作り方 （１人分１０３ｋｃａｌ）
ホウレンソウを2ｃｍの長さに切り、タマネギはみじん切りにする。ジャガイモは皮をむき、早く火が通るように薄切りにする
鍋にジャガイモとタマネギ、水を入れ軟らかくなるまで煮る。ホウレンソウと固形コンソメを入れて、さらに5分ほど煮込む
ホウレンソウが軟らかくなったら火を止めて粗熱をとり、ミキサーにかける
３を鍋に戻してＡを加えたら沸騰直前まで温め、塩・コショウで味を調え冷蔵庫で冷したら完成。
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