風味よく、彩をそえる「小ネギ」
とれたてキッチン
2008年11月：レンコンのタラコさらだ
| レンコン | 200g |
|---|---|
| マヨネーズ | 60g |
| 明太子 | 40g |
| 酢・砂糖 | 少々 |
| カイワレダイコン | 適宜 |
作り方
レンコンは皮をむき、縦に2または4等分に切り、2mm程度の厚さにスライスする
酢水と砂糖を少々入れ、硬めに茹でる
2をザルに入れて水を切る
3が冷めたら、マヨネーズと明太子で和える
器にカイワレダイコンを敷き、その上に4を盛る
料理のコツ（ワンポイント）
採れたてのレンコンの場合は、茹でずにレンジの方が手軽にできておいしいですよ。
