風味よく、彩りをそえる「小ネギ」
とれたてキッチン
2008年10月：ネギのせアジの味噌焼き
| アジの切身 | 8枚 |
|---|---|
| 小ネギ | 1/2束（小口切り） |
| 片栗粉 | 適量 |
| ニンニク | 1片（スライス） |
| A | |
| しょうが | 1片（みじん切り） |
| 酒 | 大さじ2 |
| B | |
| 味噌 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ3 |
作り方
アジにAをふりかけ、しばらく置いてから片栗粉をまぶす
フライパンに油とニンニクを入れ、1のアジの両面を焼く
2にBを加え、アジにからめる
3を器に盛り、その上に小ネギをたっぷりのせる
料理のコツ（ワンポイント）
ガン予防に効果があるといわれている成分「セレン」は、水に溶けやすいので、生でたっぷりいただきましょう。風味だけでなく、彩りもよくしてくれますよ。
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