全国の消費者にレンコンを届ける／正月料理には欠かせない縁起物
ＪＡさが白石地区蓮根共選場で１６日、年末の需要期に対応するレンコン集荷が始まり、同日は約８㌧を集荷した。レンコンは断面の穴から「将来の見通しが良い」とされる縁起物で、正月料理に欠かせない食材として年末から消費量が伸びるため、生産者・ＪＡ一丸となって全国の消費者に届けている。
同共選場では生産者が収穫に専念できるように、ＪＡ職員が生産者宅や圃場に出向き集荷し、出荷調整・箱詰めした後、市場に出荷している。個選出荷は２２日から行い、２６日までに合わせて２万５０００ケース（１ケース４㌔）を関東・関西・九州の市場へ出荷し、市場の要請に応えている。
同地区レンコン部会の黒木栄造部会長は「白石平野特有の粘土質土壌で栽培した冬のレンコンは、ホクホクとした食感で煮物がおすすめ。ビタミンＣが豊富で免疫力を高める効果もあるため、風邪の予防にぜひ食べてほしい」と話した。
写真＝部会・ＪＡ一体となって全国の消費者にレンコンを届ける（１６日、ＪＡさが白石地区蓮根共選場）