佐賀の農畜産物

個性

高糖度なミカンの生産に積極的に取り組み、園地を白いシートで覆うシートマルチ栽培の技術を確立しています。その高い生産技術で作られるミカンは、甘味と酸味とのバランスが絶妙で、青果をあつかうプロをもうなずかせるおいしさが自慢です。
また、厳しい選果と光センサーによる糖度と酸度測定で選りすぐられた、JAさがブランド「さが美人」は、“味”に自信のある逸品です。外観や品質基準を満たしたものだけにその称号が与えられます。

健康

ミカンは、ビタミンCやビタミンP（ヘスペリジン）などの成分を多く含んでいます。ビタミンPは、毛細血管の強化や血圧の上昇を抑制すると言われています。ビタミンCの吸収を助け、コラーゲンを作る働きなども補強してくれます。ビタミンPは特に白いスジに多く含まれていますので、取らずに食べましょう。
また、「ベータ・クリプトキサンチン」という物質が他の柑橘に比べて多く含まれています。強力な発ガン抑制作用があるとされ、ベータ・カロチンの約5倍あると注目されています。

選び方

果実の形が少し扁平で、枝の切り口が細く、色が濃くて皮が薄いものが良いでしょう。

由来

柑橘の原種は約3千万年前のインド北東部、アッサム地方を発祥とし、様々な種類へと変化しながらアジア、中国へと伝わったとされています。最初に栽培したのは中国で、約４千年も前から柑、橘、橙に区別し、栽培史として記録されています。