あっさりしていてとても食べやすいです♪
JAさが直伝！地産地消レシピ
レタスでヘルシー豆腐しゅうまい
| レタス | ６枚 |
|---|---|
| タマネギ |
小１個 |
| レンコン |
１個(約200g) |
| ショウガ |
１片 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 絹ごし豆腐 | 80g |
| コーン | １パック |
| ――――――――【A】―――――――― | |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 塩コショウ | 少々 |
| ――――――――――――――――――― | |
| ポン酢 | 適量 |
作り方
①レタスの葉を１枚ずつ具を包みやすい大きさに整え、600Wの電子レンジで50秒ほど加熱しておく
②タマネギ、レンコン半分をみじん切りにし、ショウガと残りのレンコンをすりおろす ※レンコンはすりおろす方を少し大きめにしておくのがおすすめ！
③ボウルに②、豚ひき肉、豆腐、コーン、【Ａ】を入れ混ぜ合わせる ※具の硬さは、お好みで片栗粉の量によって調節できます
④③を食べやすい大きさに分け、①で包み込む
⑤大きめの耐熱皿に④を並べ、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで５分ほど加熱する
⑥⑤を器に盛りつけ、ポン酢を添えたら完成
【写真】
レシピを教えてくれたのは
東部地区女性部
生活文化アドバイザー
石橋 壽子さん
