とれたてキッチン
武雄巻き（ちんげん菜の若楠ポーク巻き）
| ちんげん菜 |
１株 |
|---|---|
| 若楠ポークスライスロースｏｒバラ（お好みで） | ８０ｇ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ１／２ |
| －－－－－【Ａ】－－－－－ | |
| 砂糖 | 小さじ１／３ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ１／２ |
| みりん | 小さじ２／３ |
| －－－－－－－－－－－－－ | |
作り方
①ちんげん菜を色よく下茹でして水にさらし水気をしっかりと絞る
②ちんげん菜を半分に切り太さが均等になるように束ね、豚肉で巻き、塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶすく
③フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりの面を下にして焼く
④転がしながら全体に焼き色をつけ、Ａを加えて転がしながら煮詰める
⑤食べやすい大きさに切り盛り付ける