せいろを使った簡単・おいしい「もち米団子」です♪
JAさが直伝！地産地消レシピ
もち米団子
| もち米 | カップ半分 |
|---|---|
| タマネギ |
100g |
| しょうが | 10g |
| キャベツ | 6枚程度 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 水 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| ーーーーー【Ａ】ーーーーー | |
| 塩 | 少々 |
|
みりん |
小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ半 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
＜下準備＞カップ半分程度の水にもち米を１時間程度浸水しておく。ザルで１時間以上水気を切る
①タマネギ、しょうがはみじん切りに、キャベツはざく切りにする
②豚ひき肉に大さじ１の水を加え、混ぜ合わせる
③タマネギに片栗粉をまぶす
④②にしょうが、Ａ、③を加えてさらに混ぜ合わせたら丸めて肉団子にする
⑤もち米をバットに広げ、④を転がして表面にまんべんなくもち米を付ける
⑥せいろの底にキャベツを敷き、⑤を入れて約15～20分蒸したら完成
◇レシピのポイント◇
◆豚ひき肉に水を加えて混ぜることで、肉がしっとりします
◆しょうがは豚肉の臭みの軽減に有効です
◆お好みで、酢醤油や練がらしをつけてお召し上がりください！
【写真】
レシピを教えてくれたのは
みどり地区女性部 太良支部部長
山口 十美子さん
