家庭でつい余りがちなめんつゆを活用したレシピです♪
JAさが直伝！地産地消レシピ
ナスのミニピザ
| ナス | １本（小ぶりの場合２本） |
|---|---|
| 厚揚げ |
１パック |
| ピーマン | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| 【Ａ】 | |
| みそ | 大さじ３ |
| めんつゆ（２倍濃縮） | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| ごま油 | 適量 |
| 餃子の皮 | ８枚 |
| とろけるチーズ | 適量 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
| ※アルミカップを８枚準備 | |
作り方
（下準備）ナスはひとくち大より少し大きめの乱切りにし、薄い塩水につけアク抜きしておく
①厚揚げはナスより小さめに切る。ピーマンは輪切りに、ミニトマトは半分に切る
②耐熱ボウルに【Ａ】をすべて入れ、みそがしっかり溶けるように混ぜ合わせる。
③②に水気を切ったナス・厚揚げを入れてよく和える。ラップをかけ６００Ｗの電子レンジで５～６分ほど加熱する
④アルミカップの内側にごま油を塗り、餃子の皮を入れる
⑤④に③とピーマン、ミニトマトをのせる。とろけるチーズをひとつまみのせ、アルミカップ事オーブントースターで３～５分ほど加熱して焼き色をつける※取り出すときはやけどに注意
⑥アルミカップを外して皿に盛り、乾燥パセリを振りかけたら完成
【写真】
レシピを教えてくれたのは
白石地区女性部
小森 ひとみさん
