佐賀牛と野菜、ジャポネソースがよい合います♪
JAさが直伝！地産地消レシピ
佐賀牛の野菜巻き ＆ 万能★ジャポネソース
佐賀牛の野菜巻き
| ニンジン | 1/2本 |
|---|---|
| アスパラガス |
2本 |
| ナガマメ | 2本 |
| 牛肉薄切り | 200ｇ |
| 塩こしょう | 適量 |
| ジャポネソース | 適量 |
| 野菜（付け合わせ） | お好みで |
作り方
①ニンジンは皮をむいて拍子木切りに、アスパラガスは半分に切る
②①とナガマメを下茹でする
③牛肉を広げて塩こしょうをし、②を並べて巻く。ナガマメは半分に折って並べる
④フライパンに③を巻き終わりを下にしていれる。時々転がしながら焼き、肉に火が通ったら火からおろす
⑤皿にジャポネソースをのせ、その上に盛りつける。付け合わせにお好みでレタス・トマトなどを添えたら完成
万能★ジャポネソース
| にんにく | 2片 |
|---|---|
| しょうが |
2片 |
| タマネギ | 2個 |
|
【Ａ】 |
|
| しょうゆ | 100ml |
| 砂糖 | 18ｇ |
| こめ油 | 50ml |
| みりん | 50ml |
| 酒 | 50ml |
| 酢 | 50ml |
| 黒こしょう | 少々 |
①にんにく、しょうがは細かいみじん切りにするかすりおろす。タマネギはざく切りにする
②①をフードプロセッサーにかけてなめらかにする
③②、Ａを混ぜ合わせて火にかけ、沸騰したら酢を入れてひと煮立ちさせる
④黒こしょうを入れたら完成
【写真】
レシピを教えてくれたのは
大和地区女性部のみなさん
