新タマネギの甘みを活かしたソースとスープをいかがですか♪
JAさが直伝！地産地消レシピ
韓国風焼き肉のたれ ＆ たまねぎスープ
韓国風焼肉のたれ
| 新タマネギ | 中玉１個 |
|---|---|
| しょうゆ |
大さじ３ |
| みりん | 大さじ２ |
| ハチミツ | 大さじ２ |
| コチュジャン | 大さじ２ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 白いりごま | 大さじ１ |
| おろししょうが | 小さじ２ |
| おろしにんにく | 小さじ２ |
作り方
①タマネギは皮をむき、フードプロセッサーにかける
②大きめの耐熱ボウルに①と残りの材料を入れて混ぜ合わせる
③ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱（600W：２分／500W：２分20秒）し、粗熱が取れたら完成
◆タマネギの代わりにリンゴやナシでもOK！コチュジャンをみそや豆板醤に、ハチミツを砂糖に変えてもＯＫ！量はお好みで調節してください※１歳未満（乳児）に与える場合は、ハチミツは使用しないでください
◆冷蔵で４、５日程度、冷凍で約１カ月保存できます
たまねぎスープ
| 新タマネギ | 中玉２個 |
|---|---|
| 水 |
300ml |
| コンソメ | 固形１個（小さじ２） |
| 牛乳 | 50～100ml |
| バター | ８ｇ（１かけ） |
| 黒こしょう | 適量 |
①タマネギは皮をむき４つ切りにし、耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱する（600Ｗ：４分／500Ｗ４分50秒）
②粗熱を取り、トロトロになるまでフードプロセッサーにかける
③鍋に②と水、コンソメを入れ、甘くなるまで煮たら牛乳とバターを加え、味を調える
④器に盛りつけ、黒こしょうを振ったら完成
◆牛乳の量はお好みで調整してください。また、牛乳を生クリームにすると、より濃厚に仕上がります！
【写真】
レシピを教えてくれたのは
神埼地区女性部
安武 理恵さん
