ミニトマトの甘さとマッチする一品です♪
JAさが直伝！地産地消レシピ
ミニトマトの串揚げ＆トマトゼリー
| 卵 | １個 |
|---|---|
| スライスチーズ |
１～２枚 |
| タルタルソース | 大さじ１～２ |
| ミニトマト | １パック（14～15個） |
| てんぷら粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| こめ油 | 適量 |
| ゼリーの素クール | 70ｇ |
| 水 | 適量 |
作り方
①ゆでた卵をつぶしてタルタルソースと混ぜる
②ミニトマトはヘタを取って洗い、キッチンペーパーなどで拭いてから、ヘタ側１/４で切る
③②の果肉を取り出す（果肉はゼリーを作るため残しておく）
④③のうち半分に①とチーズを、もう片方にはチーズのみを詰める
⑤④に②で切りつけた部分でふたをし、つまようじを真ん中に刺して留めたらてんぷら粉をつける
⑥水をつけててんぷら粉を溶かし、パン粉をまぶす
⑦フライパンにこめ油を入れ熱し、⑥をきつね色なるまで揚げたら完成
トマトゼリー
①小鍋にトマト果肉を入れ、合わせて300ｍｌになるように水を加えたら火にかけ、沸騰させる
※果肉は一度こして使うときれいに作れます！
②ゼリーの素を加え混ぜる
③カップなどに注ぎ分け、固まったら完成
【写真】
レシピを教えてくれたのは
川副地区女性部
左から 石井 菊子さん、深川 眞由美さん、江口 美津代さん
