がばいうまかレシピ

①ゴーヤは種を取って縦半分に切り、5mm厚さにスライスする。パプリカは2～3mm幅の千切り、豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味を付け、片栗粉をまんべんなくまぶす。ショウガは細い千切りにする。★ゴーヤのワタにも栄養がいっぱいなので、取らずにスライス！

②フライパンに油（分量外）を適量入れ熱し、よく溶いた卵を入れて炒る。火が通ったら一旦取り出す

③②のフライパンに油を入れ、ショウガを中火で炒め、香りが立ってきたら豚肉を加える

④③に火が通ったらゴーヤとパプリカを加え、20～30秒ほど炒めたらほめられ酢を加え、汁気がなくなるまで加熱する。汁気がなくなったら最後に炒り卵を加え、さっくり混ぜて火を止めたら完成。★ゴーヤとパプリカに火を通しすぎないことがおいしく仕上げるコツ！