きゅうりと酢の相性が良く、さっぱりしていて食べやすい！
ソムリエレシピ
冷製ささみの緑酢のせ
| 鶏ささみ | 120ｇ |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| 【A】 | |
| きゅうりすりおろし | 60ｇ |
| A-COOPマーク品 ほめられ酢 | 大さじ2～3 |
| レモン | お好みで |
作り方
（下準備）Aをよく混ぜ合わせ、緑酢を作っておく。
①鶏ささみは１ｃｍ厚さの斜め切りにしてボウルに入れ、片栗粉をまんべんなく揉みこむ
②鍋に湯を沸かし①を入れてゆでる
③②に火が通ったらザルに上げ水気を軽く切る
④③を皿に盛り緑酢をかけ、お好みでレモンを添えて完成
【写真】
「冷製ささみの緑酢のせ」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん
★キュウリ★
キュウリにはミネラルの一種であるカリウムが含まれています。カリウムには利尿作用があり体内のナトリウムの排出を促し、塩分の取りすぎによるむくみの改善に効果的です。
また、脂肪を分解する働きのある酵素が含まれ、すりおろすことでより効果的に取り込めるそうです。
他にもキュウリにはアルコールおよびアルデヒドを分解する成分が含まれ、二日酔いの軽減になるともいわれていますので、お酒のお供にもぜひどうぞ！