油で揚げることで青臭さもなくなり、お子さまにも大人のおつまみとしても喜んでいただける一品です！
ソムリエレシピ
オクラのコロコロ揚げ
| オクラ | 100g |
|---|---|
| 【A】 | |
| 顆粒コンソメ | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ガーリックパウダー | 適量 |
作り方
①オクラはヘタとガクを落としておく
②オクラは1～1.5ｃｍ程度の厚みの小口切りにする
③ポリ袋に①とAを入れ、よく揉み馴染ませ5～10分置いておく
④170℃に熱した油でカリッとなるまでじっくり揚げる
【写真】
「オクラのコロコロ揚げ」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん