まろやかなクリームパスタの中にほんのり梅のさわやかさを感じることができます。
JAさが直伝！地産地消レシピ
梅のりクリームパスタ
| スパゲッティ | 100g |
|---|---|
| 梅干し | 1個 |
| ノリ | 全型1枚（小さくちぎっておく） |
| シメジ | 1株 |
| ベーコン | 30g |
| ニンニク | 1かけ |
| 生クリーム | 200ml |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 白ワイン | 100ml |
| 青ジソ | 2枚 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
①梅干しは種を取り、果肉をたたく。シメジは根元を切り落としほぐす。ベーコンは細切り、ニンニクはたたきつぶしておく
②鍋に湯を沸かして、湯量1％の塩を入れ、スパゲティをゆでる
③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で炒め、香りが立ったら中火にし、キノコとベーコンを加え炒める
④白ワインと梅肉、ノリを入れ、煮立ったら生クリームを回し入れて軽く煮詰める。なめらかになったら塩で味を調える
⑤スパゲティの湯を切り、④に加える。器に盛って刻んだ青ジソをのせ、黒こしょうをふったら完成
【写真】
レシピを教えてくれたのは
佐城女性部 （大石美子さん）
