レンコンの切れ端、皮、ふしを使ったポタージュ。ホッと温まる一品です♪
JAさが直伝！地産地消レシピ
皮付きレンコンのポタージュ～カボチャ仕立て～
| 【A】 | |
|---|---|
| レンコンの切れ端、皮、ふし | 70g |
| カボチャ | 200g |
| タマネギ | 100g |
| 大豆 | 20g |
| 牛乳 | 200ml |
| 水 | 250ml |
| 昆布茶 | 小さじ2 |
| コーヒーミルク | 適量 |
| ミントまたはバジル | 適量 |
作り方
①Aの材料を細かく切る
②Aと大豆、牛乳、水、昆布茶を鍋に入れて煮る
③やわらかくなったら、ブレンダーやミキサーにかけ、なめらかにする
④器に注いだら、コーヒーミルクを回しかけ、ミントを飾ったら完成
【写真】
レシピを教えてくれたのは
白石地区女性部（白武 里美さん）
