ギンナンを使ったお手軽マフィンです♪
ソムリエレシピ
お手軽マフィン
| ホットケーキミックス | 100g |
|---|---|
| ギンナン | 20粒 |
| 【A】 | |
| 卵 | 1個 |
| はちみつ | 大さじ2～3 |
| こめ油 | 20ml |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 【B】 | |
| バター | 10g |
| 砂糖 | 大さじ1半 |
| いりごま | 大さじ2 |
作り方
①ギンナンは横に2等分しておく
②フライパンにBを入れ、中弱火で熱していき、バターが溶けたら①を入れ炒めていき、ギンナンに軽く焼き目がついたら火を止め取り出しておく
③ボウルにAを入れよくかき混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。さらに②といりごまを加えて混ぜる
④マフィン型に流し（8分目まで）170℃で13～15分焼いたら完成。※オーブンはあらかじめ予熱しておく
【写真】
「お手軽マフィン」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん