ナスをお手軽スイーツにしてみました♪
ソムリエレシピ
なすのコンポート
| なす | 100g |
|---|---|
| 【Ａ】 | |
| 水 | 300ｍｌ |
| 砂糖 | 30ｇ |
| レモン汁 | 小さじ2 |
作り方
①ナスは皮をむき、１ｃｍ厚さの食べやすい大きさに切り、水にしばらくさらしザルに上げる。
②鍋にＡと①とナスの皮、ショウガスライスを入れ、落としぶたをして中弱火で煮詰めていく。
③ナスが柔らかくなったら皮を取り出し、火を止めレモン汁を加える。
④粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし完成。
【写真】
「なすのコンポート」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん