ビールに合うおつまみになります♪
ソムリエレシピ
玉ねぎのチャンアチ
| タマネギ | 300ｇ |
|---|---|
| 【Ａ】 | |
| しょうゆ | 100ｍｌ |
| 水 | 30ｍｌ |
| 砂糖 | 大さじ6 |
| 酢 | 100ｍｌ |
| 【Ｂ】 | |
| ニンニク | 2かけ |
| 赤唐辛子 | 適量 |
作り方
①タマネギは縦半分に切り、さらに繊維に沿って5ｍｍ程度の厚さに切る。
ニンニクはうす薄切り、赤唐辛子は小口切りにする。
②鍋にＡとあればかつおだしを入れいったん沸騰させ火を止め、そこへ酢を食えて混ぜておく。
③保存容器にタマネギとＢを入れ②を熱いうちに注ぎ蓋をする。
粗熱を取れたら冷蔵で保存する。（半日～１日付けたら完成）
【写真】
「玉ねぎのチャンアチ」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん