ソラマメの緑色で春らしいメニューになります♪
JAさが直伝！地産地消レシピ
エビとソラマメの包み揚げ
| 小エビ | 30尾 |
|---|---|
| ソラマメ | 30個 |
| 春巻きの皮 | 8枚 |
| 【A】 | |
| 日本酒 | 50cc |
| 塩 | 少々 |
作り方
①ソラマメのさやを取り出す
②小エビの背ワタを取り、塩を振り、日本酒に10分くらい漬ける
③春巻きの皮を4等分に切る
④②の水気をキッチンペーパーで取り、春巻きの皮にソラマメと小エビをのせる
⑤具材を下、横の順で包み、巻き終わりに水を付けてとめる
⑥低温の油（160℃くらい）でゆっくりと、きつね色になるまで揚げて完成
【写真】
レシピを教えてくれたのは
神埼地区女性部 （永富民子さん）
