デコポン以外にも色々な柑橘で楽しんでみてください♪
ソムリエレシピ
デコポン風味のカッテージチーズ
| 牛乳 | 250ml |
|---|---|
| デコポン果汁 | 60ml |
| デコポンの皮すりおろし | 適量 |
| 塩 | 少々 |
作り方
小鍋に牛乳を入れ、デコポンの果汁とすりおろした皮を加えて中弱火で加熱する。時々混ぜ、沸騰させないように火加減を調整する
凝固し、そぼろ状のものが出てきたら火を止める
ボウルの上にザルを置き、その上に布巾を敷いて②を濾す
しっかり水切りしたら、塩を加え混ぜる（布巾で茶巾状に絞ってもよい）
【写真】
「デコポン風味のカッテージチーズ」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん