冷凍キュウリを使ったナムルのレシピです
冷凍キュウリは解凍して水気をしぼると「塩揉みキュウリ」と同じような状態なので酢の物やサラダに即使えて便利です！
ソムリエレシピ
冷凍キュウリで簡単ナムル
| 冷凍キュウリ | 150g |
|---|---|
| 青シソ | 5枚程度 |
| ショウガ | １かけ |
| A | |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| いりごま | 適量 |
作り方
＊冷凍キュウリの作り方
キュウリは縦半分に切り、2～3mm厚さの薄切りにして、冷凍用保存袋に入れ、冷凍室へ入れる。固まる途中にもみほぐし、塊にならないよう（パラパラの状態）にする
キュウリは解凍して水気を絞る（水に浸すとすぐに解凍できます）青シソは手でちぎり、ショウガはみじん切りにする
②をボウルに入れAを加えてさっくり混ぜる
器に盛り、いりごまを適量トッピングする
【写真】
「冷凍キュウリで簡単ナムル」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん