ピリ辛でおつまみにぴったりの一品です♪
ソムリエレシピ
カクテキ
| ダイコン（皮をむいたもの） | 400g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ半 |
| 【A】 | |
| コチュジャン | 大さじ１強 |
| ほめられ酢 | 大さじ３ |
| かつおだし | 小さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| おろししょうが | 適量 |
| おろしにんにく | 適量 |
| 塩こんぶ | 適量 |
| いりごま | 適量 |
作り方
ダイコンは１cm角に切り、塩をまんべんなくまぶし30分ほど置いておく。Aを合わせておく
ダイコンの水気をしぼりA、塩昆布を混ぜ合わせ、時々混ぜながら２～３時間置いておく（保存袋にいれておくと便利です）
器に盛り、いりごまをトッピングする
【写真】
レシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん