JAさが直伝！地産地消レシピ
佐賀牛と佐賀玉ねぎの簡単ローストビーフ
| 牛ブロック | 220g |
|---|---|
| ハーブソルト | お好みで |
| ブラックペッパー | お好みで |
| シソ | お好みで |
| 【A】 | |
| タマネギ | １玉 |
| 砂糖 | 50g |
| 醤油 | 50g |
| 酢 | 50g |
| 酒 | 50g |
| ごま油 | 大さじ3 |
| すりごま | お好みで |
作り方
牛肉にハーブソルトとブラックペッパーをまぶす
フライパンを強火で温め、①を入れて全面に焦げ目をつける
②をホイルに巻き、さらにタオルで包んでじっくり火を通す（20分程度）
タマネギをフードプロセッサーにかけて、バットに広げて苦みを飛ばす
④と【A】を鍋で沸かし、すぐに火を止め、ごま油とすりごまを加えて混ぜる
③を切って⑤にかけ、細かく切ったシソを乗せて完成
【写真】
レシピを教えてくれたのは
小城地区女性部 大石 絢子さん
