タンパク質と組み合わせる免疫力効果大！
ソムリエレシピ
チンゲン菜と豚肉の重ね煮
| チンゲンサイ | 3株 |
|---|---|
| 豚バラ薄切り | 200g |
| 生しいたけ | 2枚 |
| パプリカ | 100g |
| いりごま | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| 【Ａ】 | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 適量 |
| 【Ｂ】 | |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1・1／2 |
作り方
チンゲンサイは外葉をはがし、葉と茎に切り分ける。
中心部は根を切り、根元に切り込みを入れてワク
豚肉は約5cm幅に切り、Ａで下味をつける
フライパンに②、しいたけ、チンゲンサイの茎の順に広げて重ね、ふたをして中弱火で４～５分。茎がくっきりした緑色になったら、葉とパプリカを入れふたをして1分で火を止め、Ｂを加えてよく混ぜる
器に盛り、お好みでいりごまとラー油をかける
【写真】
「チンゲン菜と豚肉の重ね煮」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん