レンコンとチーズの相性が抜群の逸品♪
ソムリエレシピ
レンコンとサバ缶のチーズ焼き
| サバみそ煮缶 | 1缶（190g程度） |
|---|---|
| レンコン | 150g |
| 白ネギ | 1／2本 |
| ミニトマト | 5個 |
| パセリ | 適量 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ１・１／２ |
作り方
レンコンは皮をむかずに半月の薄切りにする。白ネギは約5mm幅の小口切り、
ミニトマトは半分に切り、パセリはみじん切りにする
フライパンにオリーブオイルとレンコンを入れ、弱火で３～４分炒める
耐熱皿にサバ缶の身をざっくりとほぐし入れ、②、ネギ、ミニトマトをのせてサバ缶の汁を回しかける
③に黒コショウを振り、パセリとピザ用チーズをのせて、トータスで焼き目をつける（オーブンの場合250℃で15分）
【写真】
「レンコンとサバ缶のチーズ焼き」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん