ソムリエレシピ
あーさいとしいたけのペペロンチーノ
| あーさい | 150g |
|---|---|
| シイタケ | 50g |
| ニンニク | 1片 |
| 鷹の爪 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
作り方
あーさいは縦に半等分にし、さらに2、3mmの厚さになるよう縦にスライスする
シイタケも2、3mmの厚さにスライスし、鷹の爪は種を出して2mm幅に輪切り、ニンニクはみじん切りにする
フライパンに①と②を入れ、オリーブオイルを入れてよく絡める
火をつけ、時々混ぜながら弱火で5～6分焼く（弱火でじっくり火を通すことで食感よく仕上がります！）
具材に火が通ったら、塩で味を調えて完成
【写真】
「あーさいとしいたけのペペロンチーノ」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん