世界で最も使われているハーブ。
とれたてキッチン
2009年12月：パセリの酢みそ和え
| パセリ | 50g |
|---|---|
| 鶏ササミ | 50g |
| ちくわ・かまぼこ | 30g |
| 酢みそ | 大さじ1 |
| すりごま | 少々 |
| ニンジン（千切り） | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
鶏ササミを塩ゆでし、小さくほぐします
パセリは茎のままさっと塩ゆでし、水につけて色止めします
パセリを水からあげ、茎を切り落とし、約1㎝のざく切りにして絞って水気を切ります（パセリの水気を切るときは、パセリをビニール袋に入れ、袋を逆さにしてビニールごと絞るとしやすいです）
3.に1.ちくわ・かまぼこ・酢みそ・すりごまを入れ混ぜ合わせます
4.を器に盛り、ニンジンの千切りを上にのせて飾ります
今回のお料理は、富士町パセリ部会さんからのご提案です。
酢みその代わりに、からしマヨネーズや生姜醤油（生姜・醤油・砂糖少々）でも合いますよ