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ソムリエレシピ

みかんとナッツのケーキ

みかんとナッツのケーキ1 (2).JPG

材料

（20×10×5cmのパウンドケーキ型1個分）
【Ａ】
ホットケーキミックス	200g
ミカン果汁	100cc
プレーンヨーグルト	100g
卵	1個
溶かしバター	20g
砂糖	大さじ3～4
ナッツ（無塩のもの）	30g程度
ミカンスライス（厚さ2～3mm）	適量
オイル（サラダ油）	適量
粉砂糖	適量

作り方

ミカンを手で搾り、ミカン果汁を作る。ナッツは包丁で細かく刻む

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Aをボウルに入れ、よく混ぜる

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ケーキの型に薄くオイルを塗ってから②を入れる

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ミカンスライスを載せて、180℃のオーブンで35分ほど焼く

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粗熱が取れたら、粉砂糖を振りかけて完成

松尾久美子さん1 (2).JPG

【写真】
　「みかんとナッツのケーキ」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん