簡単ローストポーク｜ソムリエレシピ｜がばいうまかレシピ

ソムリエレシピ

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ミカンを手で搾り、ミカン果汁を作る。豚肉にフォークで数カ所穴を開け、たこ糸で巻いて形を整える

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①を保存袋に入れ、Aを加えて1時間以上漬け込む

耐熱容器に②の豚肉を載せ、500～600Wのレンジでラップをかけずに6分加熱する。ひっくり返してさらに3分加熱する

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フライパンに②の漬け汁と③を入れて中火で煮込む。火が通ったらスライスしたミカンを加え、30秒程煮込み、火を止める

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④の肉が冷めたらたこ糸を取り、お好みの厚さに切って完成

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【写真】
　「簡単ローストポーク」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん