ソムリエレシピ
簡単オニオングラタンスープ
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塩こうじ漬け タマネギ |
１００ｇ |
|---|---|
| ベーコン | １枚 |
| 【Ａ】 | |
| 水 | ４００ｃｃ |
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塩こうじ漬け タマネギ漬け汁 |
大さじ３ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| コンソメ | 少々 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バケット | 適量 |
| チーズ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
作り方
フライパンにオリーブオイルを入れ、汁気を軽く切った塩こうじ漬けタマネギを中弱火で１０分ほど炒める
タマネギがきつね色になったら、細切りにしたベーコンとＡを加えて煮る
沸騰したらコンソメと黒コショウで味を調える
カップに注ぎ、厚さ１ｃｍほどのバケットとチーズをのせ、オーブントースターでチーズに焼き目をつける。焼きあがったら、パセリを散らして完成
【写真】
「簡単オニオングラタンスープ」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん