ソムリエレシピ
豚肉とマイタケのレモンしょうゆソテー
| 豚薄切り肉 | 200ｇ |
|---|---|
| マイタケ | 50ｇ |
| 油 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| レモンの皮の すりおろし |
適量 |
| 黒コショウ | 少々 |
| 【Ａ】 | |
| レモン汁 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
作り方
レモンの皮をすりおろす。白い部分は苦みがあるので表面のみを使う。レモンは半分に切り果汁を搾る
豚薄切り肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くはたく
フライパンに油を引き熱し、②とほぐしたマイタケを炒める
火が通ったら混ぜ合わせた【Ａ】を加え、少し煮詰める
皿に盛り、黒こしょうとレモンの皮のすりおろしをトッピングして完成
【写真】
「豚肉とマイタケのレモンしょうゆソテー」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん