第３９回牛乳・乳製品利用料理コンクール優秀賞レシピ
とれたてキッチン
【第３９回牛乳・乳製品利用料理コンクール優秀賞レシピ】味噌ミルクソースのサバーグ
第３９回牛乳・乳製品利用料理コンクール優秀賞の谷口友見さんの料理を紹介します！
| 牛乳 | 300ml | |
|---|---|---|
| バター | 16g | |
| 生クリーム | 90ml | |
| みそ | 大さじ1.5 | |
| オクラ | 4本 | |
| 黄パプリカ | 1/2個 | |
| ニンジン | 1本 | |
| レンコン | 100g | |
| 舞茸 | 1袋 | |
| サバ缶 | 1個（160g） | |
| 豆腐 | 150g | |
| 片栗粉 | 大さじ2 | |
| 卵 | 1個 | |
| 塩（オクラ板ずり用） | 小さじ1 | |
作り方
オクラは板ずりをした後、熱湯でゆでる。冷水にさらして小口切りにする
黄パプリカ、ニンジン、レンコンは食べやすい大きさに切り、黄パプリカとニンジンはそれぞれ１分半、レンコンは２分ほど電子レンジで加熱する
バター（8g）で②、舞茸を炒める
牛乳、生クリーム（75ml）、みそ、①を③に加え、少しとろみが出るまで煮る
サバ缶は身をとり出して、細かくほぐし、豆腐、片栗粉、卵、生クリーム（15ml）も入れてよく混ぜる
バターを入れて熱したフライパンに俵型にした⑤を入れる
焼き目がついたらひっくり返し、３分ほど蒸し焼きにする
皿に移し、④をかけたら完成
簡単レシピ特集
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