第３９回牛乳・乳製品利用料理コンクール優良賞レシピ
とれたてキッチン
【第３９回牛乳・乳製品利用料理コンクール優良賞レシピ】エビと野菜のパオの冷やしミルクあんかけ（カレー風味）
第３９回牛乳・乳製品利用料理コンクール優良賞の荒川夏羽さんの料理を紹介します！
| 牛乳 | 500ｍｌ | |
|---|---|---|
| タマネギ | （大）2個 | |
| ジャガイモ | １個 | |
| パプリカ（赤・黄） | 各1/2個 | |
| ピーマン | 1/2個 | |
| チーズ | 大４ | |
| エビ | 20匹 | |
| 上新粉 | 200ｇ | |
| サツマイモ | 1/2個 | |
| カレー粉 | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| 砂糖 | 少々 | |
| 油 | 大さじ3 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| 水 | 大さじ1 | |
| 塩・コショウ | 適量 | |
作り方
ジャガイモ、サツマイモ、タマネギ、エビ、ピーマンを小さめのさいの目切りにする。※エビは予め腹わたを取り５～６等分しておく
フライパンを温めて油をひき、①を炒めてから塩・コショウをし粗熱を取る
上新粉に牛乳を少しづつ入れこねる。耳たぶぐらいの柔らかさになったら４等分し少し厚めに伸ばす
②を③の中心に置き、大さじ１のチーズを入れて包む
蒸し器に入れ６分ほど蒸す
３００ｍｌの牛乳に塩、カレー粉、砂糖を入れ味をつける。沸騰したら水とき片栗粉を入れ濃度を出す
みじん切りにしたパプリカを茹でる
⑤で蒸したものに⑥のあんをかけ、⑦のパプリカをまぶしたら完成
簡単レシピ特集
■JAさがの農畜産物紹介［乳牛・牛乳（さが生まれ）］はこちら ≫