２度揚げするとパリッと仕上がりますよ♪
ソムリエレシピ
レンコンチップス
| ゆでたレンコン | 200ｇ |
|---|---|
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
レンコンはスライサーで薄切りにし、水気をよく拭き取っておく
フライパンに揚げ油を入れ、160℃でレンコンを揚げる
時々かき混ぜながらゆっくりと揚げ、揚がったら温かいうちに塩を振って完成
【写真】
「レンコンチップス」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん
がばいうまかレシピ
２度揚げするとパリッと仕上がりますよ♪
| ゆでたレンコン | 200ｇ |
|---|---|
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
レンコンはスライサーで薄切りにし、水気をよく拭き取っておく
フライパンに揚げ油を入れ、160℃でレンコンを揚げる
時々かき混ぜながらゆっくりと揚げ、揚がったら温かいうちに塩を振って完成
【写真】
「レンコンチップス」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの松尾久美子さん