ソムリエレシピ
ナスの和風スパゲッティ
| ナス | １本 |
|---|---|
| ベーコン | ４枚 |
| シメジ | １パック |
| エノキ | １袋 |
| 青じそ | ２枚 |
| スパゲッティ | 200ｇ |
| サラダ油 | 適量 |
| 【Ａ】 | |
| めんつゆ（２倍濃縮） | 100ｍｌ |
| 水 | 100ｍｌ |
作り方
ナスは食べやすい大きさの乱切りにし、素揚げする
ベーコンは１ｃｍ幅、シメジとエノキは石突きを取り食べやすい大きさに切る
サラダ油を引いたフライパンで②を炒め、火が通ったら①とＡを入れ少し煮立たせる
茹でたスパゲッティに③をかけ、千切りにした青じそをのせて完成
【写真】
「ナスの和風スパゲッティ」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの谷川香織さん